Et av mine barndomsminner er en julekakesort ved navn Julenøtter.
For mange år siden mistet jeg oppskriften jeg hadde, som stammer fra min mormor.
Men så viser det seg at min svigerinne fortsatt hadde oppskriften, så da fikk jeg jammen kopiert den. Og i går kveld kom julenøttene i boks ♥
JULENØTTER
125 g smør
125 g sukker
2 egg
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
125 g rosiner
Rør smør og sukker hvitt. Rør inn eggene, ett om gangen. Tilsett hvetemel og bakepulver, og deretter rosinene.
Trilles ut til små nøtter. I oppskriften står det ca. 70 stk. Men jeg laget mine litt større, så fikk ikke så mange.
Stekes ved 180°C i ca. 8 minutter, eller til de er lys gyldne.
Tips:
Rosinene pleier jeg å legge i en kopp med lunkent vann mens jeg blander de andre ingrediensene. Når de har fått svellet ut litt, tømmer jeg av vannet, og har dem i deigen. Dette for at ikke rosinene skal suge så mye væske ut av deigen, og for at de skal være saftige og gode når baksten er ferdig.
#julebakst #bakst #julenøtter #småkaker #julekaker #rosiner #jul
ser kjempe godt ut! <3
Vanskelig å rulle deigen. Den er for tynn
Hvis deigen blir for tynn, så er det for mye fuktighet i. Jeg har aldri opplevd det problemet. Men da kan man jo justere med bittelitt mer hvetemel f.eks.
Ser gode ut! 😀
Hei!
De så virkelig gode ut 🙂
disse julenøttene høres deilige ut ) godt med kjære barndomsminner
Nammmm…så herlig å finne igjen gamle oppskrifter!
Det er moro å bake barndomsminner….. jeg må lage noen som smaker grøt med sukker og kanel – tror de heter finske pinner <3
I dag er det LITT for travelt, så jeg er bare innom med en rask klem <3
De bakte mamma da jeg var liten. Kjempegode!!!! I år har jeg visst bakt nok, så det blir ikke julenøtter hos meg i år. Ha en fin dag! Klem til deg 🙂
Det er så godt med slike oppskrifter en arver. Bra du fant den igjen. Kanskje jeg skal låne den…skal bake litt i dag. Men tenker å ikke ha så fryktelig mange småbrød; smultringer og goro, kransekake og en annen kake som tåler å bli tatt fram gang på gang. Ene datteren min som kommer hjem like opp i jul ville gjerne bake et par sorter. Litt koselig å lage noe slik. Ønsker deg en fin dag. Klem 🙂
Sentrumjenta: Ja, de er gode disse 🙂 Lette å bake også 🙂
Victoria Larsen: Veldig gode, veldig lette å bake 🙂
Etdiktomdagen: Ja, disse her er gode, og lette å bake 🙂 Fort gjort 🙂
fruensvilje: Ja, det er rart med det, men det er noe ekstra med de minnene vi har 🙂 Kjekt å kunne gjenskape dem litt 🙂
dvergpinschere i mitt hjerte: Ja, veldig kjekt det 🙂 Og fort gjort å bake disse. Kjempegode er de jo 🙂
Margrethe: Mmm….det høres godt ut <3 Kan det være dem som også heter brune pinner? For dem liker jeg godt selv 🙂 Kjært barn har mange navn kanskje 😉
frodith: Noen dager er bare sånn 🙂
En god klem til deg også <3
natheless: Jeg har bakt 3 sorter i år, og en av dem er allerede oppspist 😉 Så var godt å erstatte dem med julenøtter. Er ikke vits i å bake for mye heller, da får man jo ikke spist alt 🙂
Men barndomsminnene, de er gode å ha <3
Ha en fortsatt fin dag i dag 🙂
Klem tilbake 🙂
BforB: Ja, det er helt sant…koselig å lage noe sånt. Koselig i det hele tatt, å lage noe man ikke lager ellers i året 🙂 Høres ut som du har flere sorter enn meg. Jeg har bare to sorter. Det var 3, men en av dem er spist opp 😉
En fin dag til deg også, videre 🙂
Klem 🙂