Ja, jeg vet det, det er lenge siden jeg har vært her nå. Jeg har vært så fryktelig trøtt denne uka her. Fullstendig uten ork til hverken å gjøre noe fornuftig eller å tenke noe fornuftig. Noen ganger er det bare sånn. 

Og så skulle jeg til legen i går (fredag). Noe jeg selvsagt hadde glemt, for jeg trodde det var neste uke. Men heldigivs har jeg påminnelse og alarm på telefonen. Så jeg kom meg da opp, og nådde legetimen. I full fart skriblet jeg ned en huskeliste mens jeg satt på venteværelset. Det var nemlig mange ting jeg skulle ta opp. 

For jeg hater å gå til lege, så jeg unngår det etter beste evne. Noe som selvsagt er dumt all den tid jeg er i den situasjonen jeg er i.

Da jeg kom inn fikk jeg vite at sist jeg var der var 14. mars. 

Og jeg ramset opp lista mi…om utmattelse, vonde muskler, feber, dårlig hukommelse…osv. Jeg følte meg som en hypokonder der jeg satt, for ingenting av mine ting synes utenpå.

Legen forbandt flere av tingene sammen. Han har jo hørt hele lista før, bortsett fra hukommelsen. Og flere av tingene mener han har sammenheng. Han ville henvise meg (for 2. gang) til spesialist. Første gang fikk jeg et brev fra spesialisten, hvor jeg fikk beskjed om å skrive i en mail til dem, om hva jeg trodde de kunne hjelpe meg med? Jeg kollapset meget fort, og fikk aldri skrevet noen mail. Dette fortalte jeg legen, og han nevnte episoden i henvisningen. Og håpet at jeg ville få det til denne gangen. Dette er en klinikk hvor de har spesialisert seg på stress lidelser og ME. Og legen har tidligere nevnt ME for meg, og har en liten teori om den saken. Men uansett er jo stressmomentet i livet mitt så stort, at om det er det ene eller det andre, så ser jeg frem til å få litt hjelp og kunnskap om ting.

Det med hukommelsen har de siste par ukene alene stresset meg. Jeg glemmer de mest underlige ting. Som at jeg har bestemt hva vi skal ha til middag, har lagt kjøttet til tining i mikroen, fordi det kom litt brått på. For så å glemme hele kjøttet, og lage noe annet. Og deretter finner ungene kjøttet i mikroen flere dager senere, når de selv skal lage noe. Hukommelsen min har de siste månedene forverret seg veldig. Og for et par uker siden begynte det å bekymre meg. Fordi faren min hadde Alzheimer, og plutselig kom jeg på om det kunne være veldig arvelig? 

Men jeg fikk spurt legen om det, og han mener at min hukommelse henger sammen med utmattelsen. Kropp og tanker fungerer tregt, og det samme vil jo hukommelsen gjøre når man er i den leia. Så da roet jeg meg med det. Legen sa også at sånt vil de uansett lytte til og sjekke ut når jeg kommer til klinikken. 

Og selvsagt: Husker jeg hva klinikken heter???? Neida. Jeg gjør jo ikke det. Jeg glemmer det meste for tiden. Beklager det.

Men altså, lavt stoffskifte har jo ofte tilleggsdiagnoser. Så dit er jeg på vei ser det ut til

Så sånn startet helga mi

#legebesøk #lege #syk #stoffskifte #ME #stresslidelse #helg

Jeg er på hytta nå. Trøtt som en strømpe. Fikk ikke sove i natt….ikke i det hele tatt. Ikke natten før heller, med unntak av 3,5 timer.Tankene kverner, og helsa skranter. Og da forsvinner søvnen ser det ut til.

Men, ikke så galt at det ikke er godt for noe. for etter å ha ligget og vridd meg i lang tid, fant jeg ut at jeg skulle ta en tur ut og lufte meg. Det er så stille og fredelig her. Bare skog rundtomkring. Og en vakker utsikt ned mot sjøen. Og da jeg kom ut, helt vindstille, og en fin måne som lyste opp vannet langt der nede. Det ga ro i sjelen om ikke annet. Og selvsagt måtte jeg jo forevige synet.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Og dette med ønsker om en fortsatt god helg til alle sammen

#utsikt #hytte #natt #måne #søvnløs 

Helgen er her, og høsten er i full gang den også. Så hva har du planlagt til middag i helgen?

Sist helg laget jeg en av mine høstfavoritter til middag en av dagene. Lammeskank.

Oppskriften fant jeg i Mat & Vin for flere år siden, og den ble fort en familiefavoritt

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Fikk lyst å dele den med deg

Langtidskokte lammeskanker i leirgryte.

Oppskrift til 4 porsjoner:

4 lammeskanker
4 ss lammekrydder (rosmarin, oregano, koriander, chili)
2 ss hvetemel
3 ss olivenolje
2 løk, finhakket
1 hvitløkfedd, finhakket
2 gulerøtter i små terninger
1 liten kålrot i små terninger
1 fennikel, finhakket
2 bokser hermetiske tomater
1,5 dl tørr hvitvin
salt og nykvernet pepper

Gni lammeskankene godt inn med salt og nykvernet pepper. Rull kjøttstykkene i krydderblandingen, og press den godt inn i kjøttet. Dryss mel over, og brun kjøttet i en stekepanne med 2 ss olje på høy varme.

Ha resten av olivenoljen i en tykkbunnet gryte. Fres løk, hvitløk, gulerøtter, kålrot og fennikel over middels varme i 3-5 min. Hell over hvitvin og kok opp før tomatene tilsettes. Legg kjøttet i gryten, slik at bena stikker opp. Sett på lokk og sett gryten i ovnen ved 175 grader i 2 timer. (Jeg har ikke gryte som kan være i ovnen, så jeg har alt oppi en leirgryte istedet). Vend kjøttbitene av og til. Kjøttet skal løsne fra bena når de er ferdigstekt. Hjemmelaget potetstappe er perfekt tilbehør. 

God appetitt

#lammeskank #middag #søndagsmiddag #høst #lam #potetmos

Jeg sitter her med lett feber og sløver foran PC’en. I det siste har jeg begynt å kikke på blogger skrevet av menn over 40. Først prøvde jeg blog shout listen. Og fant ut at det er ikke så ofte menn over 40 bruker blog shout. Så jeg pløyet meg fort gjennom den listen i dag, da det kun var et par oppdateringer siden forrige gang jeg kikket der.

Så kikket jeg på topp listen. Der er det litt mer variasjon av bloggere. Og temaene er allsidige, og er stort sett ganske kjemisk fri for interiør og klær. Noe som vel er ganske naturlig. Men det finnes nok noen. Jeg gikk jo ikke gjennom hele lista.

Det jeg fant mest om i mitt tilfeldige utvalg, var politikk, tur i skog og fjell, flotte bilder, film og spill, og sport. Dette er jo tema som ikke fenger meg spesielt mye, enkelte av disse. Tur og sånt liker jeg å lese om, og fine bilder liker jeg å kikke på. Så noe har jeg jo til felles med noen av de mannlige bloggerne over 40. Men uansett gøy å besøke dem også. Det er litt forfriskende og lese menn sine tanker om mangt og meget. De har ofte en annen tenkemåte enn oss kvinner.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Jeg er sikker på at menn kan ha en ganske vid horisont av ting å blogge om. Og mange menn er jo faktisk interessert i klær også. Og det å lese om menns familiehverdag er også gøy. Jeg tror at det kan sette ting litt i perspektiv for de kvinnelige leserne.

Jeg synes det er kjekt at både kvinner og menn blogger. Det skaper sånn fin harmoni, og kanskje kan man lære litt av det også?

Så kjære alle menn over 40, fortsett å blogge. Og til dere menn som ikke allerede blogger, hvorfor ikke begynne nå?

Jeg liker å lese

Bildet er googlet

#menn #blogg #interesser #tema #lesere

Tryggeste jobben man kan ha, er å være både husmor og husfar i eget hjem. Arbeidsoppgavene står i kø, de tar aldri slutt.
Jeg har jo hånd om begge rollene i mitt hjem, og det er jammen ikke enkelt når man slett ikke har helse til det. Men, jobben hoper seg bare opp om man ikke får unna litt i ny og ne. Jammen godt jeg har barn som også kan gjøre noe. Og det redder meg i dag, når jeg skal flytte ved.

Vinteren nærmer seg, og forberedelsene har startet

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

#ved #vinter #favn #jobb #hus #hjem #husmor
 

Lykken er å kunne sitte på terrassen en sen kveld i september, i god temperatur, med et glass iskald hvitvin og et strikketøy ♥

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

#lykke #vin #hvitvin #strikketøy #terrasse #kveld #håndarbeid #kos

Denne uka er det 100 Ugå her i byen. Jeg tror det er andre gang det arrangeres. Og det går ut på at de fleste spisestedene i byen har en eller flere retter til 100 kroner. Hele uka, i tillegg til sin vanlige meny med vanlige priser. Så langt tror jeg nok at det er en suksess, siden de har valgt å arrangere det igjen.

Forrige gang det ble arrangert, gikk jeg og moren min ut og spiste på en av restaurantene som heter Sandnes Brygge. Vi spiste da Plukkfisk. Og jeg må vel få lov til å innrømme at det var ikke en porsjon en voksen mann kunne bli mett på.

Men nå i dag har vi vært ute og spist igjen. Denne gangen valgte vi Big Horn Steak House, og der hadde de Spareribs på menyen til 100 kroner pr. porsjon. Denne gangen hadde vi også med oss de to barna mine på 13 og 18 år.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Vi var forberedt på nokså liten porsjon. Siden det var erfaringen forrige gang den uka ble arrangert. Men vi ble veldig positivt overrasket. Retten sto ikke tilbake for den originale, både i størrelse og tilbehør. Vi kan vel konstatere at vi alle ble mette, og noen av oss ble rent overmette.

100 kroner for en rett som koster 269,- til vanlig, det er jo bare et røverkjøp, intet mindre. Så vi koste oss med maten, rett og slett.

Da vi kikket rundt oss, hadde vel samtlige andre gjester på restauranten (som nesten var full), samme rett på sine tallerkener. Men vi observerte at mange også bestilte dessert. Det var utelukket både for min lommebok, men også for min mage. Ikke en gang en kopp kaffe eller te ville jeg klare å presse ned. Og jeg klarte heller ikke å spise opp all maten. Så denne uka kan vi jo spise oss til rik mann alle og enhver

Oversikten over spisesteder og hvilke retter de har til kroner 100,- denne uka.

 Jeg gleder meg allerede til neste gang ♥

#100ugå #sandnes #middag #restaurant #meny #billig

For å variere eplerettene har jeg prøvd å lete frem oppskrifter jeg ikke har prøvd før. Og denne gangen kom jeg på at jeg har en boks med oppskriftskort, sånne man samler på, som jeg har arvet fra min mor. Kortene er vel sånn ca 30 – 35 år gamle. Og når jeg kikket gjennom dem, fant jeg mye jeg ikke har prøvd før. Valget mitt falt på en dessert som heter Epleris.

Jeg brukte Jasminris i den, for det var eneste risen jeg hadde i hus. Og det smakte i grunnen ganske godt, Men før i tiden, så var det ikke så stort utvalg av ris her til lands, så da antar jeg at risen som ble brukt i oppskriften sikkert er av en mindre klebrig sort. Men jeg vil tro at det kan gjøres om til en smakssak.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

EPLERIS

Til 4 personer:
1 liter vann
3-4 epler
1 1/2 dl ris
50 g sukker
1 bit kanelstang
1 ts salt
Krem, melk eller vaniljesaus

Tilberedningstid:
Ca. 40 minutter

1. Skrell eplene, skjær dem i båter. Kok dem opp i vannet, tilsett ris, sukker, kanel og salt.
2. Kok til risen er mør
3. Fjern kanelstangen. Server desserten med krem, melk eller vaniljesaus.

Tips:
Denne desserten kan vi også lage av f.eks. rabarbra. aprikos, svisker eller plommer. 

Jeg serverte den først lunken den ene dagen, og kald den neste. Helt personlig synes jeg den var best når den var kald. Men det er nok en smakssak det også

#dessert #epler #epleris

Nå for tiden er jeg i bakemodus. Det er ikke så ofte jeg har ork og energi til det. Men akkurat nå smaker det jo bare så utrolig godt med hjemmebakt.

Og siden streiken nå er slutt, så fant jeg ut at jeg skulle bake noe godt til morgendagens matpakke. Havreruter.
Selvsagt hadde jeg ikke alt som skulle i, men litt improvisasjon ga også gode ruter. Her gjengir jeg oppskriften som den står nedskrevet i boka mi.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Oppskrift på Havreruter

50 g gjær
50 g margarin
5 dl lettmelk
1/2 – 1 ts salt
50 g havregryn
100 g sammalt rug, fin
100 g sammalt hvete, grov
Ca. 400 – 450 g hvetemel.

Smelt smøret og lunk melken i det. Rør ut gjæren i væsken og tilsett salt, havregryn og det grove melet. Bland godt sammen og ha i så mye mel at du får en god, passe fast deig. La deigen heve godt opp.

Ta deigen på bakebordet og kjevle ut til en flat leiv som dekker mesteparten av langpannen ( ca. 40×28 cm). Del opp i 24 ruter, men ikke skjær helt igjennom. Selv valgte jeg færre, men større ruter. For å få porsjonert til passe matpakkestørrelse.
La rutene få en etterhev i ca. 45 minutter. Dryss litt mel på toppen og stek rutene ved 200 grader i ca. 25 minutter på nederste rille i ovnen.

#bakst #havreruter #havre #gjærbakst